為加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，提升行業(yè)整體水平，大理市市場監(jiān)督管理局近日發(fā)布了餐飲服務(wù)食品安全紅黑榜第2期。本期榜單共涉及21家餐飲單位，其中8家因食品安全管理規(guī)范、衛(wèi)生狀況良好被列入紅榜，13家因存在食品安全隱患或違規(guī)行為被列入黑榜。

紅榜單位在食品原料采購、加工制作、儲存管理、餐具消毒等方面表現(xiàn)突出，例如某知名火鍋店嚴(yán)格落實臺賬記錄制度，某連鎖快餐店保持環(huán)境整潔、員工操作規(guī)范。這些單位為消費者提供了安全、放心的餐飲服務(wù)，樹立了行業(yè)標(biāo)桿。

黑榜單位則存在多種問題，包括后廚衛(wèi)生臟亂、食品與非食品混放、從業(yè)人員未持健康證上崗、餐具清洗消毒不到位等。市場監(jiān)督管理局已對相關(guān)單位下達(dá)整改通知，并責(zé)令限期改正。對于拒不整改或整改不到位的，將依法予以處罰。

大理市市場監(jiān)督管理局表示，紅黑榜制度旨在通過公開曝光和正向激勵，推動餐飲單位落實主體責(zé)任。未來將持續(xù)開展不定期檢查，并鼓勵消費者通過12315熱線舉報食品安全問題。市民就餐時可參考紅黑榜信息，選擇規(guī)范經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位，共同守護(hù)舌尖上的安全。